本日は奈良県立大学で「醤(ひしお)から醤油」と題した講義を横井代表が行いました。

CA3G0017←講演中です☆








 醤から醤油へと変化していく歴史的過程、私たちの味覚の形成時期、そして、現代における食の捉え方や見方、触れ方について、私たちに身近な醤油から紐解いて講義をさせて頂きました☆