本日、第20回目の奈良の『食』発見ツアーを開催いたしました☆
 第20回目は、奈良市内の鹿煎餅と五條市で営まれている畜産を巡るツアーです。
 江戸時代から販売されていたといわれる鹿煎餅。その鹿煎餅を造る奈良市内の製造業者を訪ねました。

鹿せんべい (1)←製造中です☆










鹿せんべい (1)←次々と焼かれていきます☆










鹿せんべい (2)←いろいろとお話を聞かせて頂きました☆









 次に、五條市内で自家配合の飼料を使用して畜産を営み、自家製豚肉を使用した創作料理を提供するお店へ向かいました。

IMG_1←畜産に関するお話をお聞きさせて頂きました☆









IMG_4←畜舎も拝見させて頂きました。









IMG_3←燻製工房も拝見させて頂きました。









IMG_5←じっくりと燻製されています☆









 また一つ、奈良の食の魅力を学ばせて頂きました☆