本会は今年度からより多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、年5回の講座を開催していきます。
(※詳細は『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載中☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第3回目として「吉野葛」と題しまして、黒川本家常務取締役の黒川健さんによる講演を奈良女子大学で行いました。

奈良の食魅ライブラリー←葛の歴史から葛にまつわる多様なお話と製造・料理方法、さらに現代における葛製造の課題や今後の展開について、多岐にわたってご講演頂きました。





 講演終了後は参加者の皆様から、活発なご質問を頂きまして、とても盛り上がりました☆
 皆様、ご来場いただきましてありがとうございました☆