イベント

『古くて新しい味「醤(ひしお)」四方山話』

11月24日・25日の両日に東京の日本橋にあります奈良はほろば館で、横井代表が、『古くて新しい味「醤(ひしお)」四方山話‐日本人はなぜカツオ節の出汁としょうゆ味に魅かれるの?‐』と題しました講演を行いました☆

まほろば館←講演会場です☆










まほろば館←横井代表。












 多くの方にご参加して頂き、講演に関してもたくさんのご質問を頂き、とても盛況でした☆
 皆様、ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第57回 日本伝統食品研究会講演会 「国のまほろば倭の食べ物」

 本日、奈良女子大学記念館で行われました第57回日本伝統食品研究会講演会「国のまほろば倭の食べ物」におきまして、横井代表が登壇しました。

第57回 伝統食品に関する講演会←プログラムです☆











IMG_1776←講演会場です☆










IMG_1772←登壇中の横井代表。










 演目は「奈良時代の調味料・醤」と題してお話させて頂きました☆
 登壇後もいろいろとご質問を頂いたりと、意見交換をさせて頂きました。ご機会、ご来場頂きましてありがとうございました☆

平城遷都祭2010 「大和・食の体験館」

 昨日、今日と平城宮跡で行われた平城遷都祭2010「大和・食の体験館」に参加しました。「大和・食の体験館」は、『なら食』研究会が企画の段階から多くの方々と協働して作り上げてきた催しものです☆
 
 「大和・食の体験館」は、「胡瓜のひしお添え」「むかごの塩ゆで」「古代米ちまき」「鮎のナレズシ」「万葉きゃらめる」「葛干菓子」「索餅(さくべい)」を『万葉プレート』としてちりばめて、平城遷都祭2010に訪れて来て頂いた方々にご提供させていただきました☆

Image3739←平城宮跡内にある交流ホールで「大和・食の体験館」が開催されました。










Image3737←たくさんのボランティアスタッフと一緒にスタートです。









Image3689←万葉プレートです☆










Image3731←ボランティアスタッフの方々と一緒に両日あわせて約2000食ほど作りました☆









Image3667←会場には、万葉プレートを紹介したパネルが並べられました☆









Image3740←会場に訪れた方々に奈良の食の文化についてお話をする横井代表。









Image3714←会場外にある「まほろばステージ」でも多くの方々に発信させて頂きました☆









Image3703←「古代ひしお」も多くの方々にお披露目されました☆









Image3756←多くの方々の力が結集されて、そして、多くの方々に訪れて頂いて無事に2日間が終わりました☆ありがとうございました☆


アースデイ平城京2010

 本日は、奈良市の平城宮跡にある平城宮跡資料館の講堂で行われたアースデイ平城京2010に参加しました。

Image3659←会場の平城宮跡資料館です。











Image3692←研究成果を準備していきます。









Image3693←完成です☆内容は、食の「社会環境」に焦点をあてて、具体的な事例として、私たちの食生活に身近な茸(椎茸・松茸等)を取り上げて、その栽培方法が社会環境によって変化している観点や、古くは万葉集にも茸が読まれた詠歌があることを通じて、食と社会環境、そして奈良とのつながりを発表しました。





DSCF8473←『なら食』研究会の活動についてプレゼンテーションもさせて頂きました☆








Image3697←多くの方々でにぎわいました☆








 そして、多くの方々に会場で「食と環境」に関するアンケート調査にご協力頂きましたことをご感謝致します☆
 頂きましたアンケートは今後の『なら食』研究会の活動に活かして頂きます。ありがとうございました☆

※「アースデイ」は、地球の環境破壊や汚染などについて、考え、行動する日として1970年にアメリカから提唱された活動で、一般的にアメリカで第一回目のイベントが行われた4月22日がアースデイとされています。日本におけるアースデイは4月22日の前後あたりで行われる傾向があります。

平城遷都祭2010とアースデイ平城京2010の参加のご案内

 気候の移り変わりが激しい毎日ですが、ようやくこの時期らしい気候になりつつありますね。
 そのような中、来週『なら食』研究会が主体的に企画に取り組んできたイベント開催についてお知らせ致します。
 奈良市内にある平城宮跡で4月24日(土)から5月9日(日)まで行われている「平城遷都祭2010」の開催期間の下記の日時と場所で奈良の食を感じることができるイベントを行います。


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イベント名:「大和・食の体験館」
開催日時:5月1日(土)2日(日)10時〜17時
場所:平城宮跡内の交流広場にある「交流ホール」にて
会場アクセス:http://www.sentosai.jp/access/index.html

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Image3627←本日、当日お手伝いをして頂けるボランティアスタッフの方々に、『なら食』研究会横井代表がレクチャーを行いました。







 加えまして、5月1日(土)は「大和・食の体験館」以外にも、奈良文化財研究所が管理している「平城宮跡資料館」の講堂で、「アースデイ平城京2010」に参加します。

 このイベントでは、奈良県内各地で環境について活動を行っている団体が参加するイベントです。『なら食』研究会は「食と環境」にスポットをあてて、身近な食をテーマに環境のことについてパネル展示・プレゼンテーション等を行います。こちらの開催日時は、5月1日(日)の10時から16時までです。

 どうぞ多数のご来場をお待ちしています☆

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