奈良の食魅ライブラリー

第29回 奈良の食魅ライブラリー 『野菜の選び方など 2nd』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、講座を開催しています。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しています☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第29回目 『野菜の選び方など 2ndと題しまして、野菜ソムリエ上級プロの西野慎一様から、冬が旬となる野菜等についてのご講演を頂きました。

第29回ライブラリー←いちごや白菜など、冬によく食べる野菜等の栽培方法や保存方法について詳細なお話を頂きました。






 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆
 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第28回 奈良の食魅ライブラリー 『道安宝珠喜(どうあんほおずき)』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、講座を開催しています。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しています☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第28回目 『道安宝珠喜(どうあんほおずき)』『奈良の原木おいしいたけ‐木を活かし木と生きる』と題しまして、食用ホオズキ生産販売代表 出垣滋様から、食用ホオズキの品種や栽培方法についてご講演を頂きました。

第28回ライブラリー (1)←本会の横井代表のご挨拶からスタートしました。








第28回ライブラリー (2)←ホウズキについて、栽培方法と栽培に至るまでの背景についての詳細にお話頂きました。






ほおずき (2)←ホオズキの試食もさせて頂きました。








ほおずき (3)←ホオズキを使用したスイーツも頂きました。








 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆
 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第27回 奈良の食魅ライブラリー 『明日香きくらげ−奈良の国産きくらげ』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、講座を開催しています。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しています☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第27回目 『明日香きくらげ−奈良の国産きくらげと題しまして、農業法人アスカグリーンファーム取締役の大西洋一様から、奈良で生産されるきくらげについてのご講演を頂きました。

第27回ライブラリー←きくらげについて栽培方法や料理方法について詳細なお話を頂きました。







 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆
 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第19回 奈良の食魅ライブラリー 『奈良の原木おいしいたけ』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催します。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しています☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第19回目『奈良の原木おいしいたけ‐木を活かし木と生きる』と題しまして、新鮮しいたけおかもとの岡本隆志様に、原木しいたけについて、栽培方法から栽培に至るまでの背景、方法、原木しいたけの農家の現状とこれからについてご講演を頂きました。

←本会の横井代表のご挨拶からスタートしました。









←原木しいたけについて、栽培方法と栽培に至るまでの背景についての詳細にお話頂きました。






 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆
 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第18回 奈良の食魅ライブラリー 『こだわりの一味とんがらし』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催します。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しております☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第18回目『こだわりの一味とんがらし』と題しまして、芥川農園の芥川雅之様によるとうがらし歴史・文化と現代に至るまでの変遷を踏まえて、これまで芥川農園で栽培してきたとうがらし(およそ2000種類)についてのご講演を頂きました。

第14回ライブラリー←本会の横井代表のご挨拶からスタートしました。









第14回ライブラリー←とうらがらしについて多様な観点からご講演頂きました。








第14回ライブラリー←芥川農園で栽培しているとうがらしを持ってきて頂きました。とてもカラフルです☆






 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆
 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆

第16回 奈良の食魅ライブラリー 『米粉は国産100%』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催します。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しております☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第16回目『米粉は国産100%』と題しまして、米粉メーカー・粉源4代目の岡野英幸様による米粉の特徴、種類、用途、調理方法から、今後の展望としての米粉として米を使用することによる農業における耕地面積への寄与など多様な観点からご講演を頂きました。

第16回ライブラリー←多くの方にご参加して頂きました☆









第16回ライブラリー←米粉について詳細にお話頂きました☆









 講演終了後には、来場者の方々から多数のご質問を頂き、熱心な質疑応答が交わされました☆皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆
 次回は、2016年9月3日に『奈良のたまご』をテーマに題しまして、開催しますので、宜しくお願い致します☆(お問い合わせ・参加申し込み等の詳細は、こちらまで☆)

第15回 奈良の食魅ライブラリー 『薬味は名脇役』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催します。
(※本年度の開催スケジュールは『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載しております☆)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第15回目 『薬味は名脇役』と題しまして、本会の横井啓子代表による「薬味」についての歴史・文化とその広がりや背景、薬味が薬味として今日に至るまでの成り立ちについての講演を行いました。


奈良の食魅ライブラリー←多くの方にご参加して頂きました☆









奈良の食魅ライブラリー←講演終了後には、熱心な質疑応答が交わされました☆









 皆様ご参加して頂きましてありがとうございました☆
 次回は、2016年7月2日に『米粉は国産100%』をテーマに題しまして、開催しますので、宜しくお願い致します☆(お問い合わせ・参加申し込み等の詳細は、こちらまで☆)


第14回 奈良の食魅ライブラリー 『企業による野菜作りの取組み』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催していきます。
(※詳細は『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載中)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第14回目 『企業による野菜作りの取組み』と題しまして、近鉄不動産株式会社総合企画本部事業開発部(近鉄ふぁーむ花吉野担当)の吉川敏彦様による野菜工場についての取組みに関するご講演を、奈良女子大学で行いました。

第14回ライブラリー←横井『なら食』研究会代表によるご挨拶。









第14回ライブラリー←吉川様によるご講演。










近鉄ふぁーむ野菜←講演終了後は、近鉄ふぁーむ花吉野で栽培された野菜の試食を行いました。








 講演では、企業が野菜づくりに取り組む経緯、意義や野菜工場での栽培に加えて、今後の事業展開について、様々な角度からお話頂きました。皆様ご来場頂きましてありがとございました☆


第13回 奈良の食魅ライブラリー 『日本の酒の歴史−日本清酒の発祥の地 奈良−』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催していきます。
(※詳細は『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載中)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第13回目『日本の酒の歴史−日本清酒の発祥の地 奈良−』と題しまして、なら泉勇齋の山中信介様による講演を奈良女子大学で行いました。

第13回ライブラリー←横井『なら食』研究会代表
によるご挨拶。









第13回ライブラリー←山中先生による講演。










 講演では、清酒の成り立ちから、奈良の清酒との関係、現在に至るまでの清酒の歩みを幅広くお話頂きました。
 皆様ご来場頂きましてありがとございました☆


第12回 奈良の食魅ライブラリー 『奈良のくすり・漢方薬』

 本会は2013年度から、より多くの方に長い歴史と風土から生み出された奈良の食を、それに携わる方との出会いを通じて知って欲しいという思い、奈良の食を知る機会を、生産者や研究者を講師に招き、今年度は年4回の講座を開催していきます。
(※詳細は『なら食』研究会ホームページ「奈良の食魅ライブラリー」に掲載中)

 本日は、奈良の食魅ライブラリーの第12回目『奈良のくすり・漢方薬』と題しまして、奈良県薬事研究センターの大住優子様による講演を奈良女子大学で行いました。

第12回奈良の食魅ライブラリー←講演中です☆









 講演では、奈良の薬の発展プロセス、漢方薬の効能、奈良県における漢方についての取組み等について、幅広くお話頂きました。
 皆様ご来場頂きましてありがとございました☆


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